MARS À ISTANBUL – Les cuisines turque et française à l’honneur

08.03.2013

Plusieurs grands évènements réunissent ce mois-ci les cuisines turque et française à Istanbul. A l’occasion de SIRHA, le salon des professionnels de la restauration, des métiers de bouche et de l’hôtellerie (7-9 mars), une dizaine d’entreprises françaises viennent promouvoir leurs produits et savoir-faire auprès de partenaires turcs. De nombreux rendez-vous d’affaires sont programmés avec des importateurs, des acheteurs de l’hôtellerie-restauration, des chefs français et turcs en Turquie. Les organisateurs comptent sur la venue de 15.000 visiteurs au Centre des congrès d’Istanbul. Près de 150 entreprises sont représentées.

Le SIRHA est accompagné d’événements d’envergure internationale avec le Festival de jeunes chefs “Omnivore Istanbul” (hier) et le concours “Gastrobosphorus” ce vendredi, pour lequel les candidats sont invités à présenter statues de chocolat et autres pâtisseries. Autre grand rendez-vous : la première sélection turque du Bocuse d’Or, organisée demain (découvrez la photo du vainqueur dès demain soir sur nos pages facebook et twitter, et lisez son interview dans notre édition de lundi).

En parallèle du salon et en partenariat avec Carrefour, l’Institut Français et le Musée Pera organisent le festival “Delicious Food on Film” (Tadı Damağımda) au Musée Pera de Beyoglu, du 1er au 10 mars. Au programme : une sélection de films français célébrant cuisine et cinéma. Notez enfin l’ouverture, le 6 mars à Istanbul, de l’institution culinaire de renommée internationale Le Cordon Bleu, suite à l’accord de partenariat signé avec l’université Özyeğin en juillet 2012.

Anne Andlauer (www.lepetitjournal.com/istanbul) vendredi 8 mars 2013